Almás pite sárgabarack lekvárral

ALMÁS PITE SÁRGABARACK ­LEKVÁRRAL

https://www.youtube.com/watch?v=1uYjVaVvgns

ELŐKÉSZÜLETEK

30 PERC

ELKÉSZÍTÉS

45 PERC

ÖSSZESEN

75 PERC

HÁNY FŐRE?

10 FŐRE

NÉZD MEG A VIDEÓT 

HOZZÁVALÓK

250 g hideg vaj + egy kevés a sütőforma kikenéséhez

400 g liszt + egy kevés a deszka belisztezéséhez

100 g fehér porcukor

7 darab édes és savanykás alma

1 citrom leve (elhagyható)

10 g őrölt fahéj

20 g vaníliás cukor

140 g mazsola (előtte 20 percig langyos vízben áztatható)

1 tojás sárgája

6–7 ek. sárgabaracklekvár

ELKÉSZÍTÉS

Kockázza fel a vajat, majd helyezze a kockákat egy keverőtálba. Adja hozzá a lisztet és a porcukrot, majd gyúrja az egészet kemény, homogén masszává. Helyezze a tésztát a hűtőszekrénybe.

A töltelékhez hámozza meg az almákat. Távolítsa el a magházat, majd kockázza fel az almák húsát. Helyezze az almakockákat egy tálba, és locsolja meg citromlével. Hintse meg az almakockákat az őrölt fahéjjal, a vaníliás cukorral, adja hozzá a mazsolát, és alaposan keverje össze az egészet.

Gyújtsa be a faszenet a Big Green Eggben, helyezze be a convEGGtort és a rácsot, majd állítsa a hőmérsékletet 190 °C-ra.

Közben vajazzon ki egy kapcsos, 23 cm átmérőjű sütőformát. A tészta kétharmadával bélelje ki a sütőforma alját és oldalát (a tésztát ki is nyújthatja, vagy egyenletesen belenyomkodhatja a formába). Oszlassa el a tésztán az almatölteléket, és óvatosan nyomkodja le.

A fennmaradó tésztát nyújtsa ki egy belisztezett gyúródeszkán, majd vágja körülbelül 1,5 cm széles csíkokra. Helyezze a csíkokat keresztbe a töltelékre, és a pite széleit is fedje be a tésztacsíkokkal. Verje fel a tojássárgát, és kenje be vele a tésztacsíkokat és a pite szélét.

Helyezze a sütőformát a rácsra, zárja le az EGG fedelét, és mintegy 45 percig süsse a pitét, amíg aranybarna színt nem kap.

Vegye ki az almás pitét az EGG-ből, és távolítsa el a sütőforma kapcsos peremét. Kanállal adagolja a baracklekvárt a megsült almás pite tésztájának rácsai közé, és kenje el a pitén.

Tálalja a pitét langyosan vagy kihűlve, ízlés szerint tejszínhabbal vagy baracklekvárral.