A fordítást Veress Jocitól, a Wood2Smoke alapítójától kaptuk meg közlésre, amit ezúton is maximálisan köszönünk, és több részletben fogjuk megosztani veletek, hiszen nem egy könnyű olvasmány. A Wood2Smoke kifejezetten Big Green Egghez ajánlott termékeit természetesen a webshopunkban is megtalálhatjátok!

Tovább...

Spanyolországban a paella hagyományosan nyúl- és csirkehúsból készült, és gyakran főzik a szabadban. Szeretne saját paellát készíteni? Ápolja a hagyományt, és készítse el a paellát a Big Green Eggben. A művelet rendkívül egyszerű, és a Big Green Egg használatával autentikus ízeket érhet el. Az EGG-hez speciális paellaserpenyő is kapható.

Ha eredeti hamburgerreceptet keres, megtalálta azt. A mangótöltelék különösen finommá teszi a hamburgert. Ha még könnyebben szeretné elkészíteni a hamburgert, természetesen azt is megteheti, hogy tálaláskor egy kanálnyi tölteléket tesz a húspogácsára.

Mi a marhaszegy? A marhaszegy a marha mellrészéből származó hús, amely két izomból áll: a sovány húsrészből és egy zsírosabb darabból áll. Igazi amerikai klasszikusról van szó, amely a grillversenyeknek köszönhetően Európában is egyre nagyobb népszerűségre tesz szert. A marhaszegy elkészítése nem igényel sok munkát, türelmet viszont igen. A pontos elkészítési idő nehezen felbecsülhető, mivel a hús vastagságától és zsírtartalmától függ. Kezdje el jó előre az elkészítését, mivel a kész marhaszegyet nyugodtan hagyhatja pár órán át pihenni.

A klasszikus nápolyi Pizza Margherita a mindenki által kedvelt alappizzák egyike. A paradicsomszósszal, mozzarellával és bazsalikommal készült vegetáriánus pizza elkészítése rendkívül egyszerű. Kísérletezhet is ezzel a pizzarecepttel úgy, hogy különféle feltéteket tesz az alapra.

A kedvenc része a pizzán a sajt? Akkor ezt a Pizza Quattro Formaggi receptet imádni fogja! A pizzán négyféle sajt van: érett sajt, Pecorino, ricotta és Gorgonzola. Sütés után szórja meg a pizzát friss fűszernövényekkel, majd szórjon rá némi reszelt parmezánt, amely a pizza melegétől elolvad.

Ez a pác nemcsak csirkéhez jó, hanem sült oldalashoz, pulled porkhoz (magyarul gyakran hívják „húzott húsnak”), sertésfiléhez, vagy akár királyrákhoz is. Megvárhatja, hogy elkészítés előtt a hús felszívja a pácot – de ez sem kötelező. Ha a bepácolt csirkét 2-3 órára beteszi a hűtőbe, ezzel felerősödnek az ízek.

A sült oldalas ízét nagymértékben befolyásolja, hogy milyen pácot használnak. Az édes szójás pác rendkívül finom a sült oldalassal kombinálva. Az almaecet még puhábbá teszi a húst. Vegye figyelembe, hogy az előzetes elkészítési időn kívül további 8–24 órára van szükség a hús pácolására.

A sült oldalas 3-2-1-es sütési technikája az oldalasok leggyakrabban használt elkészítési módja. A számok az elkészítési időszakok egymáshoz viszonyított arányát jelzik, ezért nem feltétlenül szükséges az oldalast 3, 2 és 1 órán keresztül sütni. A hőfoktól és az oldalas vastagságától függően könnyen lehet, hogy az elkészítési idő mindössze 1,5 óra, 1 óra és fél óra.