Karbantartás – Hogyan tartsd jó formában a Big Green Egg-et? – 2. rész

Karbantartás – sütő egy életre

A Big Green Egg nem csupán egy grillsütő, hanem sokak számára egy életstílus és hosszú távú befektetés a szabadtéri főzés élményébe. Ahhoz, hogy a grill hosszú éveken át kitűnő állapotban legyen és folyamatosan a legtökéletesebb teljesítményt nyújtsa, elengedhetetlen a megfelelő karbantartás. Nem bonyolult folyamat, némi odafigyeléssel és rendszerességgel hosszú ideig megőrizheted az EGGet, tiszta felületekkel, tökéletes légáramlással és megbízható működéssel. Ebben a cikkben lépésről lépésre bemutatjuk a Big Green Egg karbantartásához szükséges tudnivalókat.

Váz és csavarok ellenőrzése

Ha gyakran mozgatod az EGGet, ajánlott időnként átvizsgálni és meghúzni a keret, váz csavarjait.

Meglazulhatnak: A folyamatos mozgatás és súrlódás miatt lazulhatnak az alkatrészek, ami később problémákat okozhat.

Karbantartás: Egy egyszerű csavarkulcs segítségével időről időre ellenőrizd és húzd meg a csavarokat.

Külső tisztítás: A vázat is érdemes időnként langyos, szappanos vízzel áttörölni, hogy megőrizd kinézetét.

convEGGtor és belső kerámiák karbantartása

A convEGGtor az indirekt sütés alapja a Big Green Egg-ben, vastag kerámia lapja megvédi az ételt a direkt lángtól, és egyenletes hőeloszlást biztosít.

Tisztítás: Ha piszkos vagy lerakódásos, melegítsd fel az EGGet 250 fokra a convEGGtorral együtt, így a lerakódások elégnak (pirolízis).

Feltételek: Ha sietsz, a Dual Brush Grid Scrubber nevű kefével is tisztíthatod a convEGGtor felszínét.

Használat előtt: Győződj meg róla, hogy a convEGGtor stabilan áll és nincsenek repedések.

Szigetelés ellenőrzése

A Big Green Egg-nél a tömítés és légzárás kulcsfontosságú a hő megőrzéséhez, amelyet a tető és az alap találkozásánál lévő filcszalag biztosít.

Funkció: Ez a szigetelés teszi légmentessé az EGGet, ugyanakkor védi a kerámiát és a fedelet az ütődéstől.

Csere: Amennyiben ez a szigetelés besűrűsödik vagy keménnyé válik, cserére szorul. A cserét a régi eltávolítása után csiszolópapírral érdemes megtisztítani a felületet, majd az új filcet öntapadós ragasztójával rögzíteni.

Időintervallum: Általában két évente ajánlott ellenőrizni és szükség esetén cserélni.

Hőmérő kalibrálása

A pontos sütőhőmérséklet elengedhetetlen a sikeres grillezéshez.

Eljárás: Vedd le a hőmérőt a tetőről és mérj forrásban lévő víz fölött, a vízbe lógatva (100 °C).

Beállítás: Ha a kijelzett hőmérséklet nem 100 °C körüli, az alján lévő állítócsavarral állítsd be a pontos értéket.

Teszt:  jeges mérés után ellenőrizd újra, hogy megfelelően kalibráltad-e.

A grill tisztítása felfűtéssel – Nincs szükség fehérre hevítésre

Sokan azt hiszik, hogy az EGGet extrém magas hőmérsékletre kell hevíteni („fehérre égetni”), hogy jól működjön. Ez egy tévhit.

A hosszú használat során a fekete, elszennyeződött felület jobban tartja a hőt, stabilabb működést eredményez.

A túlzott, azonnali magas hő okozhatja a tűzgyűrű repedését és nem előnyös az EGGed egészségére nézve.

Egyéb karbantartási tippek

• • A zsanért rendszeresen ellenőrizd, szorítsd meg a csavarokat, és kenj be WD-40 vagy szilikon spray-vel a mozgóalkatrészeket.
  • A tűztérben lévő hamut rendszeresen ürítsd a hamukaparóval, hogy a légáramlás optimális maradjon és a tűz ne fulladjon meg.
  • Ha nem használod az EGGet, takard le, hogy megóvd az időjárás viszontagságaitól.

A karbantartás csak akarat kérdése

A Big Green Egg karbantartása nem igényel különösebb szakértelmet, de a rendszeres odafigyelés és a fent ismertetett lépések betartása garantálja, hogy a grill hosszú évekig kitűnő állapotban szolgál majd. Az öntöttvas eszközöktől kezdve a convEGGtoron át az EGGen található légzőnyílásokig minden alkatrész fontos a tökéletes sütési élményhez.

Tisztítsd rendszeresen a rácsokat, ápoljad az öntöttvasat, figyelj a tömítésekre, kalibráld a hőmérőt és ne hevítsd túl az EGGet! Így egy-egy családi barbecue, kerti lakoma vagy búvóhelyi sütögetés során mindig élvezheted azt a minőséget és megbízhatóságot, amely miatt a Big Green Egg méltán világsiker.

Ha további tippekre van szükséged, látogass el a greenegg.hu Youtube oldalára!

Big Green Egg Magyarország Youtube: Iratkozz fel!