Kalács – briós kenyér

Kalács elkészítés

Keverje habosra a vajat turmixgépben vagy elektromos habverő segítségével egy keverőtálban. Közben langyosítsa meg a tejet, és olvassza fel benne az élesztőt. Keverje a vajhoz a lisztet, a cukrot és egy csipet sót, majd öntse hozzá a tejet. Egyenként adja hozzá a tojásokat, és keverje addig, amíg homogén masszát nem kap.

Vajazzon ki egy tortaformát, és kanalazza bele a tésztát. Takarja le műanyag fóliával, és meleg helyen kelessze 2 órán keresztül. A formát ne a hideg konyhapultra, hanem például egy fa vágódeszkára helyezze.

Gyújtsa be a faszenet a Big Green Eggben, helyezze be a convEGGtort és a rácsot, majd állítsa a hőmérsékletet 200 °C-ra.

Távolítsa el a műanyag fóliát, helyezze a sütőformát a rácsra, és zárja le az EGG fedelét. 40–45 perc alatt süsse a kenyeret aranybarnára. Egy fogpiszkálót a kenyér belsejébe szúrva bizonyosodjon meg arról, hogy a kenyér teljesen megsült. Amennyiben nem ragad tészta a fogpiszkálóra, a kenyér teljesen átsült. Ha szükséges, helyezze vissza a sütőformát a sütőbe, és 5 perc elteltével ellenőrizze a tésztát.

Vegye ki a sütőformát az EGG-ből, és 30 percig pihentesse a kenyeret, hogy kihűljön.

Vegye ki a kenyeret a formából, és vágja szeletekre.

Vajjal, lekvárral vagy tejföllel fogyasztva egyaránt mennyei.