Kedvenc csülök receptünk Big Green Egg-ben készítve
Áttekintés
Előkészületek: 60 PERC
Elkészítés: 240 PERC
Adag: 3-4 FŐRE
Hozzávalók
- Sertés csülök
- 5-6 fej vöröshagyma
- 5-6 db alma
- 1 db paradicsom
- 2 fej fokhagyma
- 0,5 kg mangalica zsír
- Fűszerek:
- só, bors, fűszerpaprika, őrölt kömény, majoranna
- Körethez:
- sárga parázs burgonya
- petrezselyem zöld 1 csokor
- vaj 10 dkg
- mangalica zsír 20 dkg
- Fűszerek: só, bors ízlés szerint
Elkészítés
Kedvenc csülök receptünk
A csülök, ez a lédús és ízletes húsdarab, az egyik legnépszerűbb magyar étel, ami tökéletesen alkalmas baráti összejövetelekre és családi ünnepekre egyaránt. A lassú pácolás és a gondosan megtervezett sütési folyamat garantálja, hogy a csülök puha, ízletes és ropogós legyen kívülről. Ha szeretnél egy igazi kulináris élményt, amely mindenkit lenyűgöz, próbáld ki a kedvenc csülök receptünket!
Elkészítés ideje
Az előkészítés és pácolás körülbelül 24 órát vesz igénybe, a sütési idő pedig összesen 3,5-4 órát.
Elkészítés lépései
- Első lépésben a hentesnél kicsontozzuk a csülköt.
- Egy éles késsel beirdaljuk a csülök bőrét, majd sóval alaposan bedörzsöljük minden oldalát, beleértve a bőrös és húsos részeket is. Megszórjuk kevés borssal.
- Az előkészített csülköt egy megfelelő méretű edénybe helyezzük.
- Hozzáadjuk a csülökhöz a 10-12 gerezd fokhagymát és 2-3 felvágott vöröshagymát.
- Az egyik üveg sört mellé öntjük, ügyelve arra, hogy ne mossuk le a fűszereket a húsról.
- Lefedjük az edényt, és legalább 24 órára a hűtőbe tesszük pácolódni.
- Sütés előtt a páclével beinjektáljuk a húst egy fecskendő segítségével.
- Az öntöttvas lábasba helyezzük a 6-7 fej vöröshagymát és az ugyanannyi gerezdelt almát, majd hozzáöntjük a második üveg sört.
- A csülköt bőrével lefelé a hagyma-alma ágyra fektetjük.
- A Big Green Egg-et indirekt módon 200°C-ra állítjuk be, és a csülköt lefedve 2 órát sütjük.
- 2 óra után levesszük a fedőt, a csülköt bőrével felfelé fordítjuk, és további 1,5-2 órán át sütjük 160-180°C hőmérsékleten, amíg ropogós nem lesz.
Célközönség meghatározása
Ez a recept tökéletes választás mindazok számára, akik szeretik a hagyományos magyar konyha ízeit, és egy ízletes, lédús húsételt szeretnének készíteni. Ideális baráti összejövetelekre, családi ebédekre vagy akár ünnepi alkalmakra is.
Főbb jellemzők felsorolása
- Hagyományos magyar ízek
- Lédús és ízletes hús
- Ropogós bőr
- Különleges pácolási technika
- Almás-hagymás köret
Előnyök részletezése
A csülök lassú pácolása biztosítja, hogy a hús minden falatja ízletes és szaftos legyen. A sörös páclé nem csak ízt ad a húsnak, hanem segít megpuhítani is azt. A sütés során a csülök ropogós bőrt kap, ami tökéletes kontrasztot ad a puha húsnak. Az almás-hagymás köret frissességet és egyedi ízt kölcsönöz az ételnek, amely tökéletesen harmonizál a hús zamatával. Ezt a receptet könnyen követheted, és garantáltan lenyűgözöd vele vendégeidet.
Próbáld ki ezt a receptet még ma!
Ne habozz, próbáld ki ezt a csodálatos csülök receptet még ma, és élvezd a hagyományos magyar ízeket egy új szintre emelve. Biztos lehetsz benne, hogy mindenki elégedetten fog távozni az asztaltól!
Összefoglaló
A csülök lassú pácolása és gondosan megtervezett sütése biztosítja, hogy a hús minden falatja ízletes és szaftos legyen. A sörös páclé nem csak ízt ad a húsnak, hanem segít megpuhítani is azt. Az almás-hagymás köret frissességet és egyedi ízt kölcsönöz az ételnek. Próbáld ki ezt a csodálatos receptet még ma, és élvezd a hagyományos magyar ízeket egy új szintre emelve.
